És quan dormo que hi veig clar,
foll d'una dolça metzina,
amb perles a cada mà,
visc al cor d'una petxina.
Així proclamava Josep Vicenç Foix el 1953 els seus orígens sarrianencs. I és que a l'escut de l'antiga vila de Sarrià hi llueixen, cèntriques, quatre petxines.I les petxines són, precisament, el dolç estrella de la pastisseria oberta pels pares del poeta -Josep Foix i Ribera i Paulina Mas i Rubinat- l'any 1886.
Coneguda com El Foix de Sarrià des d'aleshores ençà la pastisseria ha esdevingut un referent en l'elaboració de rebosteria artesanal catalana. Pastissets, galetes, torrons i d'altres exquisideses guarneixen la botiga modernista que presideix la plaça de Sarrià des de finals del segle XIX. Sens dubte un bombó per fora, i per dins.
J.V. Foix va treballar durant molts anys de pastisser abans de dedicar-se a la literatura. Va viure, per tant, envoltat d'art, de l'art que embolcalla l'execució de qualsevol peça de rebosteria, i potser és per això que la seva poesia desprèn una certa dolcesa romàntica.Us recomanem d'entrar al Foix de Sarrià i deixar-vos endur per l'impacte visual d'observar les vitrines plenes de dolços perfectament alineats, talment guerrers del plaer, per decidir, al final, quin tresor us emporteu a casa.
Pastissos i poesia, una dolça combinació a tenir en compte. Des del cor de Sarrià al món.
